Mousse de xocolata blanca al cava

Amants de la xocolata, ja la tenim aquí! La recepta ESTRELLA de Mario Sandoval! Fàcil de fer, ràpida i exquisida!

mouse_xoco_cava_amr

 

 

 

 

 

 

 

 

Els ingredients que necessitarem són:

Passem a la preparació seguint aquests passos:

  1. Posar a escalfar la nata líquida.
  2. Quan comenci a bullir, incorporem la xocolata blanca i ho fonem.
  3. En un altre recipient, posem a reduir lleugerament el cava.
  4. Incorporem el iogurt i el cava en la xocolata fosa. Ho portem tot a ebullició sense parar de remoure.
  5. Deixem refredar la barreja i batem de nou per a que agafi volum.
  6. Per últim, ho servim i decorem amb encenalls de xocolata negre per damunt.

 

“El xampany, el cava & altres vins escumosos”

Si ens diguessin que només ens podem comprar un llibre, ens decantaríem sense cap dubte per “El Xampany, el cava i altres vins escumosos” d’un dels nostres autors preferits i coneguts com una eminència dins del món de l’enologia: Tom Stevenson.

Tant si sou experts en la matèria, iniciats o simplement us agrada aquest món i voleu aprendre més, és el llibre perfecte.

Primer parla sobre la seva història, l’elaboració del vi escumós, el mètode Champenoise, la terra i el clima, el factor de la qualitat, com servir-lo, quina copa és la més adequada, com apreciar-lo… En fi, tot allò essencial per endinsar-se en una copa de xampany.

I, al mateix temps, passa a ser un atles il·lustrat dels vins escumosos al món, una introducció general a les diferents regions, des del xampany francès, als altres escumosos francesos, els productes alemanys, britànics, italians, portuguesos, el cava català, els escumosos sud-africans, els d’Amèrica i els d’Oceania i Àsia. Una curiosa volta pel planeta tastant vinhos verdes, lambruscos o sekts, de la mà d’una de les autoritats en la matèria i escrit d’una manera clara, directa i amena.

 

No pot faltar a la vostre llibreria.

 

COMPRAR ARA