«El champán, el cava & otros vinos espumosos»

Si nos dicen que sólo nos podemos comprar un libro, nos decantamos sin dudarlo por “El champán, el cava & otros vinos espumosos” de uno de nuestros autores favoritos y conocido como una eminencia en el mundo de la enología: Tom Stevenson.

Tanto si sois expertos en la materia, iniciados o simplemente os gusta este mundo y queréis aprender más, es el libro perfecto.

Primero habla sobre su historia, la elaboración del vino espumoso, el método Champenoise, la tierra y el clima, el factor de calidad, cómo servirlo, qué copa es la más adecuada, cómo apreciarlo… En fin, todo aquello esencial para adentrarse en una copa de champán.

Y, al mismo tiempo, pasa a ser un atlas ilustrado de los vinos espumosos en el mundo, una introducción general a las distintas regiones, desde el champán francés, a los otros espumosos franceses, los productos alemanes, británicos, italianos, portugueses, el cava catalán, los espumosos sudafricanos, los de América y los de Oceanía y Asia. Una curiosa vuelta por el planeta catando vinhos verdes, lambruscos o sekts, de la mano de una de las autoridades en la materia y escrito de manera clara, directa y amena.

 

No puede faltar en vuestra librería.

 

COMPRAR AHORA

Medidas de las Botellas

La botella de cava se diferencia de la del vino por dos características:
– El grosor superior del vidrio
– El fondo en forma de cono de la base. Ya que es necesario para que soporte y resista la presión del gas en la segunda fermentación durante el proceso de elaboración.

La botella más común y utilizada de cava es la de 75cl, medida base con la cual el resto de botellas multiplican su capacidad.

o Magnum: 1,5l (2 botellas)
o Jeroboam: 3l (4 botellas)
o Rehoboam: 4,5l (6 botellas)
o Matusalem: 6l (8 botellas)
o Salmanazar: 9l (12 botellas)
o Baltazar: 12l (16 botellas)
o Nabucodonosor: 15l (20 botellas)

Actualmente se han fabricado botellas de más capacidad, como el Salomón 18l (24 botellas), el Souverain de 26,25l (35 botellas), el Primat de 27l (36 botellas) o el Melchizédec de 30l (40 botellas), pero son muy difíciles de encontrar

Todos los nombres de las botellas más grandes que la Magnum provienen de reyes de la Bíblia, excepto el Souverain y el Primat.

MARIDAJE DE CAVA Y LITERATURA

Este sábado ya es San Jordi y por eso os queremos ofrecer un maridaje único: Cava con Literatura.

Y cómo hacerlo?

Recomendando libros que os harán amar nuestras tierras, el sector y este gran producto.


TEMPS DE FAMÍLIA de Tània Juste (2015) [Premio Néstor Luján de Novela Histórica]


Una novela que retrata hombres y mujeres que lucharon por rehacer unas tierras devastadas por la plaga de la filoxera.

TempsdeFamilia-TaniaJuste


LA BODEGA de Noah Gordon (2007)


A finales del siglo XIX, Josep Álvarez descubre de la mano de un viticultor francés el arte de la elaboración del vino. Desde este momento, su vida restará dominada per esta pasión.

ElCeller-noahgordon


EL SILENCIO DE LAS VIÑAS de Gisela Pou (2011)


Narra una saga familiar entre viñedos, dando un paseo por la historia del cava.

el silenci de les vinyes-giselapou


CUANDO LE LLAMÁBAMOS CHAMPÁN de Rafel Nadal (2014)


Es una historia de tenacidad, sacrificios, amores, éxitos y fracasos que transcurre a caballo del champán y del corcho, entre Reims y Cataluña.

quanendeiemxampany-rafelnadal


LA VIÑA Y EL VINO A CATALUÑA de Jordi Llavina (2014)


El universo humano, social, económico y cultural creado entorno del cultivo de los viñedos, el proceso de las uvas y la elaboración de vinos y cavas de Cataluña, juntamente con una selección fotográfica extraordinaria de momentos inéditos que captan los momentos de la vida cotidiana de aquellos que se han dedicado.

lavinyaielviacatalunya

Esperamos que este San Jordi salgáis a pasear, os impregnéis de las buenas sensaciones que transmite esta fiesta, os regaléis libros y rosas y, que sobretodo, ¡brindéis por todos aquellos a los que queréis!


Marquès Rigol